Educação alimentar e nutricional com crianças do segundo período da educação infantil

Abstract

A seletividade alimentar é caracterizada por recusa alimentar, pouco apetite e desinteresse pelo alimento, seu tratamento evita o surgimento de carências nutricionais e obesidade, proporcionando o crescimento e o desenvolvimento adequado, garantindo, assim, melhor prognóstico. Este estudo teve como objetivo realizar uma atividade de educação alimentar e nutricional sobre seletividade alimentar com crianças do segundo período da educação infantil. Para isto, foi oferecido um self service para quinze crianças na fase pré-escolar para determinar as frutas menos aceitas pelas mesmas. Em seguida, foi realizada uma intervenção com atividades lúdicas, recreativas e educacionais trabalhando-se as frutas previamente selecionadas. Por último, foi oferecido um novo self service para avaliar a aceitabilidade das frutas. Os resultados encontrados pela pesquisa foram bem satisfatórios, pois 86,7% crianças aceitaram as frutas anteriormente rejeitadas. A análise dos resultados mostrou que atividades lúdicas de educação alimentar e nutricional são estratégias bem sucedidas para superar a seletividade alimentar infantil, sendo, contudo, necessário o desenvolvimento de um processo de educação permanente para uma maior e mais efetiva consolidação dos resultados.