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metadata.dc.type: Artigo
Title: Uso da alfarroba como substituto do cacau na preparação de brigadeiro
Authors: Corrêa, Sofia
Vilela, Camila
Pereira, Carolina
Santos, Isabella
Vilela, Janaina
Lima, Camila de Moura e
Keywords: Receita
Avaliação sensorial
Valor nutricional
Desenvolvimento de produto
Citation: Corrêa, Sofia et al. Uso da alfarroba como substituto do cacau na preparação de brigadeiro. In: CONGRESSO DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 2., 2016, Fortaleza. Anais... Fortaleza: Monferrer, 2016. p. 1041-1042.
URI: https://repositorio.uniceub.br/jspui/handle/235/9690
Issue Date: 3-Aug-2016
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